辣条“国标”是否带动更多网红食品“转折”
来源: 工人日报     日期:2020-01-08

  辣条曾是不少80自此90自此儿时味道,也是网红零食界的“扛把子”——不久前,她再次登上热搜。

  12月10日,江山市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的声明,下统一“辣条”类食品分类、提高原辅料和生产过程管控、倡议减盐减油减糖等6个地方对增长调味面制品质量安全监管提出要求。

  漫长以来,鉴于缺少统一标准、分管体系不健全,网红食品一直都是食品安全问题频发的“老区”,威胁着人民大众“舌尖上的平安”。本次辣条“国标”的出台,不仅终结了苦条标准的“东西南北之争”,也让人们对以辣条为代表的网红食品的“转折”的路有了更多期待。

  南派辣条偏辣,北派辣条偏甜——以前由于各地对辣条食品中应用添加剂的要求各不相同,这一个被消费者称之为辣条标准的“东西南北之争”。

  在食品添加剂使用上的“专业打架”,产生之直接结果就是辣条食品安全的异乡监管问题。

  本次发布之声明中明确,之后,辣条统一按照“富裕食品,调味面制品”生产许可类别进行管理,生产企业要按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)的相关规定采取食品添加剂,不可超范围、超限量使用食品添加剂,还要求辣条生产企业改善产品配方,减盐减油减糖。

  鲜为人知的是,一袋辣条已经撑起了一下庞大的家业帝国。多少显示,当前国内有面筋食品、辣条厂家一千余家,价值至少达580多亿元。

  这就是说,那些承载80自此90自此童年记忆之网红零食是不是也相应有统一的生产规范?下“地标”到“国标”,辣条之“转折”的路又能否带动其他网红食品走上健康养生之路?

  值得关注的是,12月1日起,新修订的《中华人民共和国食品安全法实行条例》专业开展,对食品安全地方标准的制订做出了专业。食品安全地方标准的规模仅仅局限于地方特色食品,且主要在该地范围内适用。构成实施条例和食品安全法之规定,可以推断,随着食品标准的查处和食品安全国家标准体系的振兴和进一步健全,前景食品安全地方标准的多寡将大为减少。

  事实上,网红食品一般都主打情怀、文学等招牌,迎合了人人追求新奇、跟风从众之思想,但很多网红食品并非依规而闻名,这也导致大多数消费者在选择网红食品时,往往会忽视生产厂家、企业之官方资质。

  军民指出,本次统一辣条生产规范,既解决了规范不同所导致的纷争,又能促使企业改进生产工艺、改进产品配方,提升食品的营养健康程度,对于数量庞杂的网红食品走上讲话质的路也是一种督促。说来,不仅仅是辣条,其余网红食品的正规、管理也应力争实现全国统一,下源头保障食品质量和安全。

  科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯觉得,对网红食品要有包容的心情,勉励她创新。同时,网红食品安全的底线不能松劲,要提高监管,决不能同意网红食品游离在监管之外。

 

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